هذه وصفة لطبق باذنجان محشو باللحم المفروم والموزاريلا والبارميزان. إليك طريقة التحضير:
المكونات:
- 2 باذنجان
- زيت الزيتون
- ملح وفلفل
- الفلفل الأحمر الحلو
- اوريجانو
للحشوة:
- 1 بصلة
- زيت الزيتون
- 2 فلفل
- 2 فص ثوم
- لحم مفروم (300 جرام)
- الفلفل الأحمر الحلو
- كمون
- زنجبيل
- كسبرة
- هريس الطماطم (250 جم)
- 150 مل ماء
**للوجه:**
- موزاريلا (150 جرام)
- بارميزان (60 جم)
- توابل مجففة
- زيت زيتون
طريقة التحضير:
1. قطعي الباذنجان إلى شرائح وادهنيها بزيت الزيتون وتبليها بالملح والفلفل والأوريجانو والفلفل الأحمر الحلو.
2. اخبزي الباذنجان في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
3. لتحضير الحشوة، قطعي البصل والفلفل واقليهم في زيت الزيتون حتى يذبلوا، ثم أضيفي الثوم واللحم المفروم والتوابل وهريس الطماطم والماء واتركيهم يطهون جيدًا.
4. بعد أن يبرد الباذنجان، ضعي طبقة من الحشوة بين كل شريحتين.
5. أضيفي الموزاريلا والبارميزان والتوابل المجففة وقطرات من زيت الزيتون على الوجه.
6. أعيدي الباذنجان إلى الفرن واخبزيه لمدة 15 دقيقة تقريبًا على حرارة 180 درجة مئوية حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبي اللون.
قدميه ساخنًا واستمتعي بمذاقه الغني والشهي!
0 تعليقات