كرات البطاطس بالجبنة الموتزاريلا

 كرات البطاطس بالجبنة الموتزاريلا

المقادير

2 حبة بطاطس مسلوقة

2 ملعقة كبيرة بصل ناعم

2 ملعقة كبيرة فلفل أخضر حار مفروم

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر

1 ملعقة صغيرة أوريغانو

¼ كوب بقسماط

1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس

مربعات موتزاريلا

زيت للقلي

لتحضير الطبقة المقرمشة:

طحين

ماء

بقسماط

طريقة التحضير

نبشر البطاطس المسلوقة ونضعها في وعاء ونضيف عليها كلاً من البصل والفلفل الحار والبقدونس والثوم ونعجن .

نضيف البهارات أي كلاً من الملح والفلفل الأحمر والأوريغانو والبقسماط ونعجن جيداً .

نشكل أقراص من العجينة ثم نضع في كل منها مربع موتزاريلا ونغلق القرص بإحكام حتى تتشكل لدينا كرات .

نغمر الكرات بالطحين جيداً ثم نخلط في وعاء القليل من الطحين بالماء ونغمر الكرات فيه ثم نغمرها بالبقسماط .

نحمي زيت القلي ونقلي فيه الكرات حتى تصبح ذهبية ومقرمشة .

نصفيها من الزيت ونضعها في وعاء التقديم وبذلك تكون جاهزة وصحة وهنا .