المخنفر أو بوشيار خفيف

المخنفر أو بوشيار خفيف مثل السفنج بطريقة سهلة وناجحة

المقادير:

زلافة من الدقيق الأبيض فورص.

زلافة من الفينو.

شوية ملح

م. ك من السكر حبيبات.

م. ك من خميرة الخبز .

جوج زلايف من الماء دافئ

طريقة التحضير:

نخلط الدقيق مع الخميرة والملح والسكر ونبدا بإضافة الماء بالتدريج  ونحن نخلط جيدا باليد حتى نحصل على عجينة  سميكة  تشبه نوعا ما  عجين البغرير،نتركها تختمر من بعد نقوم بدهن المقلاة بالقليل من الزيت وناخذ تقريبا قياس 2 مغرفة نسكبها  ونبسطها بظهرالمغرفة، عندما تبدا  تجف نرش بالزيت ونقلبها للجهة الثانية .