مسمن برستيج بالكريمه كاسترد

 

مسمن برستيج بالكريمه كاسترد كيجي طبقات مورق ومقرمش إلى مكينجحش لك انا جبت لك الحل

المقادير:

100غ من الدقيق الفينو 

400غ من الدقيق الأبيض 

8غ من خميرة الحلويات( كيس)

ملعقة كبيرة من السكر 

رشة ملح 

الماء الدافئ للعجن 

الكريمة:

2كؤوس من الحليب 

3معالق كبار من السكر الخشن 

2معالق كبار من كريمة الحلويات 

الطريقة :

في إناء نضع الدقيق والفينو الملح السكر الخميرة الحلويات ونخلط ثم نضيف الماء بالتدريج ونجمع العجين نغطيها بالبلاستيك الغدائي ونتركها ترتاح مدة ساعة نحضر الكريمة في وعاء نضع الحليب سكر كريم باتسيير ونخلط ثم نضعه فوق النار هادئة ونحرك حتى نحصل على كريمة عاقدة نفرغها في وعاء ونغطيها بالبلاستيك الغدائي ونحتفظ بها جانبا نأخد العجين نقسمه إلى 6 كرات متساوية نبسط كل كرة بالقليل من الزيت ونذهن وجهها بالزبدة ونجمعها على شكل الرغيفة نحتفظ بها ونأخد كويرة التانية بنفس الطريقة ونضع وسطها الأولى ثم نأخد الثالثة وبنفس الطريقة ونضع وسطها الأولى بنفس الطريقة حتى ننهي الكرات نحصل على رغيفتين نورق كل واحدة ونقسمها إلى قسمين نضع الكريمة في الوسط ونجمع الجوانب ونسد الجوانب نضعها في صينية للفرن مفروشة بورق الزبدة نذهنها بصفر البيض ونزينها بواسطة السكين ندخلها للفرن حتى تنضج وتتحمر نخرجها ونزينها بالقليل من المربى والمكسرات ونقدمها بالصحة والعافية