طريقة عمل حلوة البليغة

طريقة عمل حلوة البليغة

المقادير

٢٥٠ غ طحين

٢٥٠ غ سمسم محمص

صفار بيضة

ملعقة قرفة

ملعقة يانسون ناعم

ملعقة شمر ناعم

٣ ملاعق زبدة مذابة

ملعقة زيت زيتون

رشة ملح

ملعقتين ماء زهر

ظرف خميرة

ظرف بيكينغ باودر

ماء حسب الحاجة

زيت للقلي

قطر

طريقة التحضير

في وعاء نضع كلاً من الطحين والسمسم وصفار البيضة والقرفة واليانسون والشمر ورشة ملح وظرف خميرة وبيكينغ باودر ونخلطهم جيداً .

ثم نضيف الزبدة وزيت الزيتون وماء الزهر ونخلطهم حتى يمتزجوا تماماً .

نضيف الماء بالتدريج مع الاستمرار بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة نقسمها لأربع كرات نغطيها ونتركها ترتاح لنصف ساعة .

بعد مضي الوقت نفرد كل كرة بالشوبك ونقطعها الشكل الذي نرغب .

بعد انتهاء الكمية نحمي زيت القلي ونقليهم حتى يأخذوا اللون الذهبي .

نغمسهم بالقطر ونتركهم على شبك حتى يصفوا زوائد القطر .

نضع حلى البليغة في طبق التقديم وبذلك يكون جاهزاً وصحة وهنا .