كيك مقرمش بطريقة جديدة

 

كيك مقرمش بطريقة جديدة لم تجربي مثلها من قبل وبمذاق خطير للغاية

المكونات
3 بيضات بدرجة حرارة المطبخ
كأس سكر
نصف كأس زيت
نصف كأس حليب
كيس ونصف خميرة الحلويات مايعادل 12 غرام
كيس فانيلا السكر
دقيق ابيض
القليل من الملح

الطبقة المقرمشة
2 معالق كبيرة زبدة
كأس الا ربع سكر
علبة كريم كراميل
130غ بسكويت مكسر

الطريقة
في مقلاة على نار متوسطة نضيف ملعقتين من الزبدة نتركها حتى تذوب تماماً, ثم نضيف بعدها السكر والبسكويت مع التحريك المستمر, بعدها نضيف بودرة كريم كراميل, نستمر في التحريك حتى يذوب السكر تماماً ويختفي لون السكر الأبيض ويتحول لون المزيج إلى لون بني معسل, نطفئ النار عليه, بعد أن يبرد المزيج نضعه في خلاط كهربائي ونطحنه جيداً حتى يصبح ناعم.

في وعاء نضيف البيض والسكر والملح وسكر الفانيلا, بواسطة الطراب الكهربائي أو الخلاط الكهربائي العادي, نخفق البيض مع المكونات بسرعة عالية حتى يصبح المزيج لونه أبيض, بعد ننقص من سرعة الخلاط ثم نضيف الزيت والحليب ونعيد الخفق مرة أخرى, بعدها نضيف كأس من الدقيق بواسطة المنخلة والخميرة أيضاً, نخلط بواسطة خلاط يدوي فقط, نضيف الدقيق بالتدريج مرة أخرى حتى نحصل على مزيج ليس سائل للغاية وليس ثقيل أيضاً, تقريبا سوف تحتاجون لكأسين من الدقيق.

نذهن قالب الكيك بالزبدة أو الزيت مع الدقيق, ثم نسكب المزيج في القالب, ونضع فوق المزيج طبقة البسكويت الذي قمنا بتحضيره من قبل.

ندخله للفرن بعد تسخينه على درجة 170 يعني درجة هادئة , بعد أن يطهى جيداً نزينه بصوص الكراميل ونقدمه بالصحة والعافية.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو.