فطيرة البطاطس التركية

 

كيفية عمل فطيرة البطاطس التركية بدون فرن لذيذ للغاية بطريقة سهلة جداً واقتصادية لوجبة الإفطار أو العشاء

المكونات
500 غرام بطاطس
1بيضة
1،5 كوب من الدقيق
4 سيقان البصل الأخضر
4 سيقان الشبت
4 سيقان من البقدونس
1 ملعقة كبيرة كاملة من الزبدة أو 3 ملاعق كبيرة من الزيت
1 ملعقة صغيرة من الملح
الفلفل الأسود
الكركم

الطريقة
في إناء نقوم بسلق البطاطس بعد تقشيرها مع القليل من الملح, في هذه الأثناء نفرم البقدونس وسيقان البصل الأخضر والشبت بشكل ناعم.

بعد سلق البطاطس نصفيها من الماء, بعد أن تبرد قليلاً نضيف إليها الزبدة أو الزيت ونفرمها لتصبح ناعمة, نضيف إليها الملح والفلفل الأسود والكركم , نمزج الكل معاً, ثم نضيف بعدها البقدونس والبصل الأخضر والشبت المفروم والبيضة, نمزج الكل ثم نضيف الدقيق بعد نخله ونجمع العجين.

نرش تقريبا كوب إلا ربع من الدقيق في سطح العمل, ثم نضع العجين ونحاول جمعها بالدقيق حتى تمتص كل الدقيق, نشكلها على شكل قرص طويل ثم نقطعها ونلفها على شكل كويرات ناعمة.

نبسط الكويرات على شكل دائرة بسمك رقيق, ثم نذهن المقلاة بالزيت أو الزبدة, بعد أن تسخن المقلاة نطهي الفطائر من الجهتين حتى تتحمر, نستمر بنفس الطريقة مع كل العجين. نقدمها بالصحة والعافية.

شاهد الطريقة من خلال هذا الفيديو.