القسم الطبي

طريقة تحضير زبدة الفول السوداني

طريقة تحضير زبدة الفول السوداني

تتميز زبدة الفول السوداني بلونها البني، وطعمها اللذيذ الذي يسهل هضمه، وتعتبر من الأطعمة المرغوب فيها بشكل كبير، ومن أحد أنواع البقوليات التي بها نسب من الزيت، وتعد أصول تلك النبتة من البرازيل، وحاليا توجد في بلاد الشام، كما أنها تحتوي على نسب من البروتينات والكربوهيدرات والمعادن المختلفة، كما أنه يوجد عدد كبير من الزبدة غير الفول السوداني، مثل الكاجو، والجوز، ولزيادة الوزن يمكن تناولها بشكل يومي ومستمر، وتؤثر على الوزن بشكل كبير، أو تساعد في نظام الدايت.

تحضير زبدة الفول السوداني بالمنزل

المكونات

  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • زيت سوداني.
  • كوبان من الفول السوداني المقشر.
  • شيكولاته أو كاكاو حسب الرغبة.

طريقة التجهيز

  • نقوم بتقسيم حبات الفول السوداني إلى فلقتين، ثم نضعه في صينية نظيفة.
  • نسخن الفرن لمدة لا تقل عن ١٠ دقائق، ونضع الفول السوداني لمدة لا تقل عن ١٥ دقيقة، وتسمى هذه العملية بالتحميص، ونتركه حتى يصبح ذهبي اللون.
  • نضع كمية الفول السوداني داخل محضر الطعام، ويفضل وهو ساخن.
  • نقوم بطحن الفول السوداني لمدة لا تقل عن ٣ دقائق، حتى يصبح بني اللون، نحركه قليلا حتى نتأكد من طحن جميع أجزاء الفول السوداني، ويجب أن يكون ملمسه ليناً.
  • نضع زيت السوداني بشكل تدريجي والملح والعسل، ثم نعيد الخلط مرة أخرى.
  • نخلطه لمدة لا تقل عن ٣ دقائق ليتشكل معجون من الفول السوداني.
  • نحفظ الوعاء داخل زجاجة نظيفة.
  • نضع إحدى النكهات المرغوب فيها داخل زبدة الفول السوداني، ونعيد خلطه مرة أخرى.

فوائد زبدة الفول السوداني 

  • تعمل على وقاية الجسم من العديد من الأمراض السرطانية المختلفة، كسرطان العضلات.
  • كما تساعد في إزالة العلكة الملتصقة بالشعر.
  • تساهم في رفع نسبة الكوليسترول النافع بالجسم، وتخفض نسبة الكوليسترول الضار من الجسم.
  • يمكن أن يتم استبدال معجون الحلاقة بزبدة الفول السوداني بتوزيعها على الوجه.
  • تحتوي على فيتامين ب١ وب ٢، اللذان يعملان على تقوية الذهن والعقل.
  • تعتبر من أحد مكونات مستحضرات التجميل كالمرطبات وبعض المستحضرات التي تعطي لوناً صافياً للبشرة.
  • تعمل على إزالة تجاعيد البشرة وحب الشباب، وتزيل الهالات السوداء.
  • يزيد من نسبة البروتينات الموجودة بالجسم.
  • تعد من أحد مقويات ومغذيات عضلات الجسم، ويستخدم بشكل فعال لعلاج العضلات الضعيفة والمشلولة.
  • تعمل على زيادة مفعول بعض الأدوية مثل الأدرينالين.

زبدة الفول السوداني لزيادة الوزن 

أفضل طريقة لاستخدام زبدة الفول السوداني هي تناولها علي وجبات صغيرة وذلك خلال اليوم، وهذا لضمان إمداد الجسم بالسعرات الحرارية بشكل متكرر.

  • فمثلا في وجبة الإفطار، استبدال استخدام الزبدة العادية مع زبدة الفول السوداني مع الخبز المحمص.
  • أو إضافة زبدة الفول السوداني إلى الشوفان أو بعض حبوب الإفطار مع الحليب، أو وضع كمية من زبدة الفول السوداني إلى مشروب البروتين باللبن.
  • وفي الوجبات الخفيفة يمكن وضع زبدة الفول السوداني مع الفواكه أو الرقائق المقرمشة.
  • أو يمكن تحضير أيس كريم، إحضار زبدة الفول السوداني مع الموز، وبعد خلطها وضعها في الفريزر حتى تجمد.
  • صنع بعض من كرات الفول السوداني مع جوز الهند والبسكويت.
  • في وجبتي الغداء والعشاء، يمكن إضافة زبدة الفول السوداني مع السلطة أو بعض أنواع من الشوربة.

فوائد زبدة الفول السوداني لزيادة الوزن

  • تعتبر زبدة الفول السوداني من الأطعمة التي بها نسب عالية من الدهون والبروتينات، وأيضا سعرات حرارية عالية.
  • حيث إن حوالي ملعقتين منها تحتوي على ١٩٠ سعرة حرارية.
  • لذا، فيمكن وضع زبدة الفول السوداني إلى الطعام، حتى يزيد من السعرات الحرارية الخاصة به.
  • ولا بد من استشارة طبيب تغذية، لكي تتبع نظاماً غذائياً مناسباً لاحتياجات الجسم.
  • وذلك بالإضافة إلى ممارسة بعض التمارين الرياضية.
  • يمكن أيضا استبدال زبدة الفول السوداني، مثل الكاجو أو الجوز لام بعض الأشخاص قد يعانون من حساسية اتجاه الفول السوداني.

طريقة زبدة الفول السوداني بالكاكاو

المكونات

  • فانيليا.
  • عسل أبيض.
  • كاكاو.
  • كوب من زبدة الفول السوداني.
  • حليب لوز.

طريقة التحضير 

  • في محضر الطعام نضع زبدة الفول السوداني مع الكاكاو والفانيليا والعسل، ثم نضع ملعقتين من الحليب، ونخلط المكونات معا بشكل جيد.
  • نضيف كمية من حليب اللوز بشكل تدريجي، حتى ينتج قوام متجانس.
  • نقوم بتزين الكيكة بهذه الزبدة أو تناولها بوجبات اليوم.

زبدة الفول السوداني في الكيتو

المكونات 

  • ملعقة من الكاكاو.
  • زيت نباتي.
  • قرفة.
  • سوداني مقشر وغير مملح.

طريقة التحضير 

  • نضع الفول السوداني بداخل صينية، وندخله إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة مع التقليب والتحميص الجيد.
  • نترك الفول السوداني حتى يهدأ قليلا، نضع كمية الفول بمحضر الطعام، ونضيف إليه من الزيت.
  • نضع كمية من القرفة والكاكاو ونمزجهم جيدا.
  • حتى يصبح لدينا مزيج جيد من الزبدة.

تحضير زبدة الفول السوداني اللايت 

المقادير 

  • فانيلا.
  • سكر دايت.
  • كوب من الحليب.
  • كوب من السوداني المقشر.

طريقة التحضير

  • في محضر الطعام نضع الفول السوداني حتى نحصل على مسحوق ناعم.
  • نضيف الفانيليا والسكر، ثم نمزج كمية الحليب بشكل تدريجي، حتى نحصل على مزيج ناعم.

فوائد زبدة الفول السوداني للأطفال

  • تحتوي على نسب كبيرة من الدهون الصحية، ونسب عالية من مضادات للأكسدة.
  • فيتامين ب٦ الذي يساعد في الحفاظ على صحة القلب.
  • الزنك الضروري لجهاز مناعة الطفل وتخليق البروتينات.
  • تحتوي على دهون أحادية غير مسرعة كحمض الأولييك، كما يحتوي على أحماض دهنية.
  • الفوسفور الذي يساهم في بناء خلايا العظام.
  • فيتامين ب٣، المهم للجهاز الهضمي والعصبي المهم لإنتاج الطاقة بجسم الطفل.
  • الماغنسيوم الذي مهمة لصحة جسم الطفل، ويلعب عدة أدوار مختلفة في العمليات الكيميائية داخل الجسم.

أضرار زبدة الفول السوداني 

  • تحتوي زبدة الفول السوداني على نسب سعرات حرارية ودهون عالية.
  • على الرغم من أن زبدة الفول السوداني مغذية بشكل كبير إلا أنها تحتوي على مركبات الأفلاتوكسين، وتعد من إحدى المركبات السامة والخطر للجسم.
  • ينصح بشراء أفضل أنواع المكسرات أو الزبدة لتجنب التعرض لسرطان الكبد.
  • لا بد من الحرص من تناول زبدة الفول السوداني بكثرة؛ لأنها قد تتسبب في رفع مستويات الكوليسترول بالدم.
  • لذا لا بد من تجنب تناول كميات كبيرة من زبدة الفول السوداني أو اتباع أوامر الطبيب المختص.
  • تحتوي زبدة الفول السوداني على عدد كبير من المواد المهدرجة التي تقلل من قيمتها الغذائية.
  • يمكن استبدال زبدة الفول السوداني بالزبدة العادية منعا لحدوث أي اضطرابات بالقلب أو الصحة بشكل عام، والحفاظ على الجسم بصورة أفضل.

أسئلة شائعة

كيف تاكل زبدة الفول السوداني؟

يمكن دهن زبدة الفول السوداني على الخبز.
أو وضعها مع الشوفان والحليب.
يمكن أيضا إضافة زبدة الفول السوداني للعصائر.

ما هي فوائد الفول السوادني للنساء؟

مفيد لصحة القلب، لأنه خالي من الكوليسترول.
يحارب سرطان الثدي.
مفيد لصحة الدماغ.
يمنع من الشعور بالاكتئاب.
كما أن الفول السوداني ممتاز لصحة الكلي، لأنه يحفز زيادة نسبة الكوليسترول المفيد بالجسم.

ايهما أفضل الفول السوداني الني ام المحمص؟

يعد الفول السوداني المعالج حراريا أفضل من السوداني الخام، كما أن غليه يغير من تكوين مضادات الأكسدة، كما أن السوداني النيء يحتوي على نسب قليلة من مضادات الأكسدة.

طريقة تحضير زبدة الفول السوداني

مقالات ذات صلة