معلومات عامة

حلويات رمضانيه سهله وسريعه

حلويات رمضان مميزة بنكهتها الغنية التي تفرح قلوب الصائمين بعد الافطار والسحور، حيث أن هناك ١٧٠٠ وصفة حلويات رمضانيه سهله وسريعه.

حيث بعد صوم لساعات، يجب الاستمتاع بوجبة حلويات لذيذة، مكافأة ليوم شاق، حيث أن هناك الكثير من الوصفات للحلويات الرمضانية.

حلويات رمضانيه سهله وسريعه

وضح لنا موقع مواضيع العديد من الوصفات السهلة والسريعة فيما يلي:

قطايف عصافيري

المكونات

  1. كوبان من الماء الدافئ.
  2. كوبان من الطحين.
  3. القليل من الفانيلا أو ماء ورد.
  4. ربع كوب من الماء الدافئ المخلوط بملعقة صغيرة ممسوحة من الخميرة وملعقة صغيرة من السكر.
  5. أربع ملاعق كبيرة من كلٍ من: السميد وحليب البودرة.

طريقة التحضير

  • خلط الطحين مع السميد والحليب وإضافة الماء له وخلط المزيج معاً.
  • إضافة الخميرة إلى خليط الطحين والتحريك جيداً.
  • ثمّ إضافة الفانيلا، ويجب أن يكون قوامها بين المتماسك واللين وإضافة القليل من الماء إن احتاج الأمر للحصول على القوام المطلوب.
  • ترك المزيج حتى يرتاح لمدة ربع ساعة إلى أن تظهر فقاعات على السطح، وهذا دليل على نجاح العملية.
  • تحمية المقلاة والبدء بصب نصف فنجان قهوة لتشكيل حبة القطايف الصغيرة وتركها حتى يتماسك الوجه تماماً ورفعها عن النار ووضعها بين قطعتي قماش.
  • الاستمرار بقلي حبات القطايف حتى نفاد الكمية.
  • تركها حتى تبرد وهي مغطاة بالقماش والبدء بتجهيز الحشوة المكونة من فستق حلبي للتزيين وقشطة جاهزة والقطر الذي المحضر مسبقًا.
  • ملء كل قطعة بالقليل من القشطة وإغلاقها من الجانب الأسفل وتركها كالقمع مفتوحة من الجانب العلوي.
  • ثم قم برش الفستق الحلبي على سطح القشطة وإضافة القطر لها عند تقديمها.

ليالي اللبنان بالفستق

المكونات

  1. نصف كوب من السكر.
  2. كوب من السميد الناعم.
  3. ستة أكواب من الحليب.
  4. ربع كوب من ماء الزهر.
  5. نصف كوب من الفستق الحلبي.

للتقديم

  • القليل من كلٍ من: المكسرات والقشطة والشيرة أو القطر.
  • رشة من جوز الهند

طريقة التحضير

  • إحضار وعاء واسع مناسب للتقديم.
  • وضع الحليب في قدر واسع وإضافة السكر والسميد والتقليب حتى اختلاطه.
  • ثمّ وضع القدر على النار مع التقليب باستمرار حتى وصوله لدرجة الغليان.
  • ثمّ إضافة ماء الزهر.
  • صب ثلثي الخليط في الوعاء.
  • إضافة الفستق الحلبي إلى باقي الخليط ثمّ توزيعه على الوعاء ووضعه في الثلاجة لعدة ساعات.
  • توزيع القيمر حسب الذوق وبالإمكان الاستغناء عنه على وجه ليالي لبنان ليكون بطبقة خفيفة جداً.
  • نثر كمية جيدة من المكسرات حسب الذوق.
  • تقديم ليالي لبنان مع القطر أو الشيرة وبالإمكان استخدام العسل.

البسبوسة

المكونات

  1. كوب من السميد.
  2. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  3. كوب من كل من: السكر، الدقيق، زيت الذرة، جوز الهند، الزبادي الروب.
  4. بيضة كبيرة.
  5. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

للتقديم

  • القليل من القطر.

للتزيين

  • رشة من كلٍ من: الفستق وجوز الهند.

لدهن القالب

  • ثلاث معالق كبيرة من الطحينة.

طريقة التحضير

  • إحضار صينية مستديرة الشكل، ودهنها بالقليل من الطحينة.
  • وضع السكر في وعاء عميق ثمّ إضافة السميد، جوز الهند، الدقيق، الزبادي، البيكنج باودر، الفانيلا، البيض باستخدام ملعقة بلاستيكية.
  • ويجب تقليب المكونات لمدة دقيقة حتى اختلاطها وتجانسها تماماً.
  • سكب خليط البسبوسة داخل الصينية ومساواة السطح.
  • وضع صينية البسبوسة بالفرن لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى حصولها على اللون الذهبي.
  • إخراج البسبوسة من داخل الفرن وسكب السكر الساخن على الفور وتزيين البسبوسة بالفستق الحلبي وجوز الهند.
  • ترك البسبوسة حتى تبرد تماماً ثمّ تقطيعها للتقديم.

المهلبية

المكونات

  1. ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
  2. كوبان من الحليب.
  3. ربع كوب من السكر.
  4. القليل من الفستق الحلبي المفروم للزينة.
  5. نصف كوب من ماء الورد.

طريقة التحضير

  • وضع كوب ونصف من الحليب والسكر في وعاء متوسط الحجم حتى الغليان.
  • إذابة نشا الذرة في كوب صغير ونصف كوب الحليب الباقي بشكل تدريجي.
  • وإضافته للحليب الساخن مع التقليب باستمرار حتى الحصول على مزيج ثخين وأملس.
  • رفع الخليط عن الحرارة ثمّ إضافة ماء الورد والتحريك.
  • صب الخليط في أكواب التقديم وتزيينه بالفستق الحلبي المفروم.
  • ثمّ قم وضعه في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل وتقديمها باردة.

لقمة القاضي

حلويات رمضانيه سهله وسريعه

مكونات الشربات

  1. كوبان من السكر.
  2. كوب من الماء.
  3. عود من القرفة.
  4. حبتان من الحبهان.
  5. حبتان من القرنفل.
  6. ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  7. ملعقتان كبيرتان من العسل.

مكونات الزلابية

  1. كوب من الماء الدافئ.
  2. ملعقتان كبيرتان خميرة.
  3. كوب من لبن الزبادي.
  4. كوبان ونصف من الدقيق.
  5. رشة من الدقيق المحسن.
  6. زيت للقلي.

طريقة تحضير الشربات

  • تجهيز الشربات بوضع الماء والسكر والحبهان والقرفة والقرنفل والعسل والفانيليا في قدر.
  • ورفعه على النار لتحضير شراب السكر.
  • غلي المكوّنات وتركها تغلي على نار هادئة لمدة خمس دقائق.

تحضير الزلابية

  • تذويب الخميرة في ماء دافئ وتركها جانبًا حتى تنفش ويتضاعف حجمها.
  • إضافة اللبن الزبادي إلى الخميرة والتحريك جيدًا.
  • ثم إضافة الدقيق المحسن وخفق المكوّنات معًا بالملعقة الخشبية حتى تتمازج جيدًا وتصبح خالية من التكتلات.
  • ترك العجينة مدة ساعتين ونصف حتى تختمر ويزداد حجمها.
  • وخفقها من ثلاث إلى أربع مرات خلال هذه المدة لتصبح عجينة مطاطية.

التقديم

  • أخذ قطعة من العجينة بالملعقة، وإسقاطها في الزيت الساخن دون أن تتجمع في المقلاة.
  • وتحميرها حتى تصبح باللون الذهبي.
  • رفع العوامة من الزيت باستخدام الملعقة، وإسقاطها في القطر لثواني قليلة.
  • ثم إخراجها من القطر وتصفيتها للتخلص من القطر الزائد.
  • وضع العوامة في طبق التقديم.

إقرأ أيضًا: اكلات رمضان 2022 مكتوبة

الملخص

  • في ظل يوم شاق من الصوم، فمن المتوقع أن تحظي بوجبة حلويات لذيذة.
  • يتميز رمضان بحلوياته ذات النكهة الغنية.
  • هناك العديد من الوصفات السهلة والسريعة مثل: لقمة القاضي.
  • تختلف طرق تحضير وتقديم كل طبق.
  • البسبوسة والمهلبية من الحلويات المفضلة في رمضان.

حلويات رمضانيه سهله وسريعه