مطبخ

بريوش فرنسي


بريوش فرنسي
مقادير بريوش فرنسي
– دقيق : 500 غراماً (متعدد الاستعمالات)
– حليب : ثلاث أرباع الكوب (سائل / دافئ)
– البيض : 2 حبة
– ملح : ملعقة صغيرة
– خميرة : نصف ملعقة صغيرة
– الزبدة : 100 غراماً (لينة)
– خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة
– سكر : نصف كوب
– صفار البيض : 1 حبة (مخفوق، للتزيين)
– سكر : حسب الرغبة
طريقة تحضير بريوش فرنسي
1- في العجانة الكهربائية، ضعي الدقيق والملح والفانيليا والخميرة والسكر والبيض والحليب.
2- اعجني المكونات على سرعة متوسطة حتى تتجانس.
3- أضيفي الزبدة واخلطي من جديد للحصول على عجينة متجانسة.
4- في وعاء مرشوش بالدقيق، ضعي كرة العجين وغطيها بالنايلون.
5- أتركي العجينة جانباً لحوالي الساعة أو الساعة والنصف حتى يتضاعف حجمها.
6- على سطح مرشوش بالدقيق، ضعي العجينة ورشّي عليها الدقيق.
7- بيديك، إضغطي عليها قليلاً من كافة الجوانب.
8- شكّليها طولياً بطريقة بيضاوية.
9- ضعي العجينة في قالب خبز أو مستطيل الشكل.
10- إدهني العجين بالبيض المخفوق.
11-غطّي العجينة واتركيها على حرارة الغرفة لساعة إضافية حتى يتضاعف حجمها.
12- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
13- إدهني العجينة من جديد بالبيض.
14- رشّي على العجينة السكر.
15- أدخلي العجينة إلى الفرن حوالي 35 دقيقة أو حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.

مقالات ذات صلة