مطبخ

مرقة بالجلبانة والزيتون

مرقة بالجلبانة والزيتون معلكة بطريقة ناجحة كدجي لذييذة أي مبتدئة تحضرها بسهولة
المقادير:
500 غرام قطع اللحم – الكمية دائما يمكنكم استعمالها حسب الأفراد
1/2 كوب زيت الزيتون
500 غرام جلبانة – بازلاء
1 حبة بصل
1 حبة طماطم
3-4 ملاعق كبيرة زيتون
قليل من زعفران مذاب فكوب ماء صغير
الملح حسب الذوق
4 فص ثوم
2 ملاعق كبيرة قزبور ومعدنوس
1 ملعقة صغيرة خرقوم – كركم
1/2 ملعقة صغيرة سودانية – فلفل حار
1 ملعقة صغيرة سكنجبير- زنجبيل
1/2 ملعقة صغيرة إبزار – فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة قزبور يابس
1/4 قطعة حامض مصير – ليمون مخلل